在台南測候所後方有個小小的隱藏古蹟，於2013年和林百貨同為當年
古蹟修復的兩大要事,林百貨位在中正路與忠義路交叉口和原日本勸業銀行台
南支行斜對望，而鶯料理就在天壇和台南測候所後方，大家以為鶯料理有賣
吃的日本料理嗎~? 不不不不,鶯料理是日治時期的高級日式料亭，實則扮演
昭和年間臺南地區「地下決策中心」的重要角色，與臺南近代的歷史發展息
息相關。而另一間在台南的日式料理之前編編有介紹過喔! 就是位在吳園旁
的柳屋啦~~ 只是鶯料理的建築修復就沒有柳屋這麼幸運了… 主要是鶯料理
的餐廳部分真的無法修復，只能用邊牆塗白示意餐廳的位置。
從外觀看過去夜晚的鶯料理，點上燈更有重現當時日式料理亭的風華，用
人物剪影還蠻有意境的，鶯料理創辦人為日治時期被稱為臺南料理界「兩把
刀」之一的天野久吉。大正12年(1923年)裕仁皇太子來臺南巡視時，更被指
名負責供應餐食。 經台南市府重新整修後，正式對外開放後，日治時期
雅緻的庭園景觀及木造結構的傳統日式建築空間重現在大家眼前。
↑屋內並展示與原鶯料理相關之工作服、布簾、料理用刀相關文物~
↑中棟，是以前的廚房跟包廂，只剩一半了
↑庭園造景後方建於昭和3年(西元1928年)的表棟，原本是二樓建築，做為餐廳使
用，現只剩白牆地基與樓梯~
地址：台南市中西區忠義路2段84巷18號
開放時間：10:00-21:00
