地址：台南市麻豆區新生南路7號
電話：06-5713126
營業時間：10:00 – 20:00
公休：週一
編編這次來到麻豆吃碗粿~說到麻豆碗粿，大夥兒一定會馬上想到阿蘭碗
粿、麻豆助碗粿..這些老店。 但就在麻豆阿蘭碗粿旁有意外的收穫，發現一
家文青碗粿店，就是碗粿老店創意新風味-店名「南方米造」~
走進南方米造，牆壁由最具古早味的紅磚頭搭建而成，配上了木頭製的
架子、櫃子與桌椅，真的有種走進老屋咖啡廳的感覺欸!!! 連牆上的菜單都是
手繪圖很有質感~~~ 編編真的超開心的! 發現一家不錯的店~
剛好巧遇老闆編編就跟老闆閒聊了一下~ 原來，老闆許先生原在竹科科
工作，不捨阿嬤的傳統碗粿手藝失傳，決定回鄉接手傳承阿嬤的好手藝~ 老
闆希望客人不只是填飽肚子，店內也放在地音樂、展示藝術家的畫
作，讓客人們帶著輕鬆的心情，好好品嘗這碗老店碗粿的好味道。
店內餐點的選擇不多，碗粿、豬血湯、虱目魚丸湯與花生豬腳這四樣!
編編當然是選了阿嬌姨古早味碗粿
下次再來嚐嚐老闆研發的義式碗
粿風味~ 由於老闆對食材的講究，碗粿的米是採用芳榮米廠的秈稻老米，
少不了添加的一味就是-醬油，是非基改純天然靜釀醬油以古法炊製而成喔
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表面是編編喜愛的紅蔥酥~爆香過後的蔥酥帶出碗粿的香氣，碗粿
的口感紮實中不失Q度欸!!! 咀嚼中吃出了米香味~ 搭配上醬油~真得
是太棒了~
來到麻豆~別忘了品嘗這傳承古早味的一碗文青碗粿!! 給老闆一個
鼓勵與加油!!
